消费社会が成熟して、消费者が选択する商品が生き残り、选択しない商品は消える时代となりました。私たちの食が日々の选択の上に成り立っていることを考えれば、私たちが食の选択に明确な意思を持ち込むことによって、食の生产（农业?食品加工?流通）に繋がるフードシステム全体をより持続的なかたちへと変革することも可能になります。构造化されたフードシステムによって私たちの食选択の幅が予め制限され、方向づけられているという问题もありますが、変革への突破口を考えるという意味で、各个人の食选択を起点とした伦理的消费の可能性を探ってみたいと思います。
食を通じて社会とつながる伦理的消费の基準には、地球および地域环境の保全、生产者の生产?生活?人権の保障、地域の社会?経済?文化の维持などがあるでしょう。それらを确保するひとつの手段として认証システムがあります。有机农业の普及过程において、日本においては第叁者的な认証システムよりも対面的な提携関係が优位を占めてきました。しかし、国际的动向への対応やフェアトレードも含めた伦理的消费の発展を図るとき、认証システムも含めた消费体制の可能性について、的确に评価しておく必要があります。
そこで本シンポジウムでは、フェアトレード食品と有机农产物を対象として、伦理的消费の现状を报告していただくとともに、食消费の社会化の手段としての认証システムの意义や课题、限界について、以下の报告を题材にして讨议します。
お诱い合わせの上、多数の皆さまのご参加をいただければ幸いです。
日时
2013年2月23日（土曜日） 13時30分～16時30分
场所
北部総合教育研究棟（益川記念館）1階 益川ホール
（所在地： 京都市左京区北白川追分町 京都大学北部構内）
（/ja/access/campus/map6r_n.htm）
プログラム
| シンポジウム解题 | 食消费で社会とつながる | 農学研究科 准教授 秋津 元輝 |
| 第1报告 | 认証型と提携型の强み?弱みと协调の课题 ‐フェアトレード?コーヒーを事例として | 農学研究科 准教授 辻村 英之 |
| 第2报告 | フェアトレードの普及と认証制度?消费者の役割 ‐フェアトレードシティの実践から | フェアトレードシティくまもと推進委員会 代表 明石 祥子 |
| 第3报告 | 有机农业の発展と认証制度のあり方 ‐提携?参加型认証?第叁者认証 | 埼玉大学 名誉教授 本城 昇 |
| ディスカッション | ||
参加费
无料
申し込み
不要
対象
どなたでも参加できます。
问い合わせ
農学研究科 生物資源経済学専攻
Fax： 075-753-6191
農学原論分野 秋津元輝
Tel： 075-753-6181
E-mail： akitsu＊kais.kyoto-u.ac.jp（＊を@に変えてください）
農業組織経営学分野 辻村英之
Tel： 075-753-6188
E-mail： tsunji＊kais.kyoto-u.ac.jp（＊を@に変えてください）
その他
- 「食と農の安全?倫理論」は、故 永井幸喜氏（本学卒业生）、エスケー食品株式会社、ヤマサ蒲鉾株式会社、ヒガシマル醤油株式会社、株式会社モリタ屋、鹿児島県経済農業協同組合連合会、株式会社ロック?フィールド、株式会社明石菊水、全国農業協同組合中央会からのご寄附によって設立されています。
- 本シンポジウムは、科学研究费补助金（基盘厂）「食品リスク认知とリスクコミュニケーション、食农伦理とプロフェッションの确立」の共催です。